中新真探：蝦發(fā)黑就是有毒嗎？
2024-10-09 15:45:12
來源：中國新聞網
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蝦體發(fā)黑并不意味著“有毒”，這通常是由于自然氧化或存放時間過長引起的。蝦在死亡后，其體內的酶會分解黑色素細胞，導致蝦殼或蝦頭部出現(xiàn)發(fā)黑現(xiàn)象。蝦如果存放時間過長或儲存條件不當，可能會腐敗變質。變質的蝦除了發(fā)黑外，還會伴隨異味、質地變軟等癥狀，這樣的蝦就不適合食用。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博)
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